🌋 Eifelsüchtig Vulkanglut
24,90 €
(32,90 € pro Kilo)
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Details
70 % Arabica / 30 % Robusta
Intensität
Sehr kräftig
Geschmack
WürzigFruchtig
Nuancen
Gewürze, Sahne, Röstnoten
Herkunft
Brasilien, Mexiko, Indien
Geeignet für
Herdkanne · Siebträger · Vollautomat
Eifelsüchtig Vulkanglut ist eine charakterstarke Espressomischung, die die ganze Kraft der Natur widerspiegelt. Feinste Arabica-Bohnen aus Süd- und Mittelamerika treffen auf indischen Robusta und entfalten gemeinsam ein vollmundiges Aroma mit würzigen Noten, dezenter Fruchtigkeit und einem harmonischen Körper.
Röstkunst mit Präzision
Jede Bohnensorte wird einzeln im schonenden Trommelröstverfahren veredelt. Erst nach der Röstung erfolgt die präzise Abstimmung der Mischung. Dadurch bleiben die charakteristischen Eigenschaften jeder Herkunft erhalten – das Ergebnis ist ein komplexer, ausgewogener Espresso mit satter Crema und langem Nachhall.
Nachhaltig & fair angebaut
Unsere Rohkaffees stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden unter fairen Bedingungen geerntet. Auf chemische Düngemittel und Pestizide wird vollständig verzichtet. Die Partnerfarmen setzen auf nachhaltige Methoden, die den Boden schonen und eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten.
Aromatisch und vielseitig
Der Vulkanglut Espresso eignet sich hervorragend für Siebträgermaschinen, Vollautomaten und die Herdkanne. Sein intensives, leicht schokoladiges Aroma mit feiner Würze macht ihn zum idealen Begleiter für Cappuccino, Espresso oder Latte Macchiato – ein Genussmoment mit Charakter und Tiefe.
| Zertifizierungen | Bio, fair gehandelt |
| Geschmack | Würzig & ausgewogen |
| Röstung | Mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Blend / Mischung |
| Nuancen | Gewürze, Zartbitterschokolade, feine Röstnoten |
| Intensität | Sehr kräftig |
| Eignung | French Press, Vollautomat, Siebträger |
L001-500b-gb
Technische Daten
- Verpackung
- Aromaschutzbeutel mit Frischeventil
- Nachhaltigkeit
- Direkter Handel - von Kaffeefarmen aus Südamerika und Indie
- Lagerung
- Kühl, trocken und lichtgeschützt (nicht im Kühlschrank)
- Mindesthaltbarkeit
- 12 Monate ab Röstung
Zubereitungsempfehlungen
Unser Eifelsüchtig Vulkanglut entfaltet sein volles Aroma, wenn er mit Sorgfalt und Präzision zubereitet wird. Hier findest du die idealen Einstellungen für verschiedene Brühmethoden:
☕ Espresso (Siebträger)
- Mahlgrad: fein
- Dosis: 18 g Kaffeemehl → 40 g Espresso
- Wassertemperatur: 93 °C
- Brühzeit: 27 – 30 Sekunden
- Durchflussrate: 1,3 – 1,6 g/s
- TDS: 10 – 11 %
- Geschmack: nussig, schokoladig mit feinen Röstaromen
☕ Vollautomat (Café Crème / Espresso)
- Mahlgrad: mittel – fein
- Kaffeepulvermenge: 9,5 – 10,5 g
- Wassermenge: 100 – 120 ml (Café Crème) / 30 ml (Espresso)
- Brühtemperatur: 93 °C
- Geschmack: kräftig, würzig – mit feiner Schokoladennote
☕ Filterkaffee
- Mahlgrad: mittel
- Dosierung: 16 g Kaffee auf 250 ml Wasser
- Wassertemperatur: 92 – 94 °C
- Brühzeit: 2 ½ – 3 Minuten
- Geschmack: vollmundig, karamellig – mit würziger Schokolade im Abgang
Für alle Zubereitungen gilt: Brühtemperatur 92 – 96 °C · Dosierung 8 – 12 g / Espresso (45 ml)
Produktkennzeichnung
| Mikrobielle Eigenschaften | Nicht vorhanden |
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank), trocken sowie vor Luft und Licht geschützt lagern |
| Haltbarkeit | Ca. 12 Monate ab Röstung |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene enthalten (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | Nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 µg/kg (EG-VO 1881/2006 – Anhang 2.2.4) |
| Stickstoff | Nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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